סבון מוגדר כסוג ספציפי של חומר ניקוי המכיל מימת האשלגן (KOH), שהוא בסיס אלקאלי הידוע בתנ"ך (ספר ירמיהו) כ"בורית". כיום יש חומרי ניקוי אחרים, חדשים וסינטטיים שאינם מכילים תרכובת זו (רובם גם מנקים טוב יותר) והם נקראים אל-סבון. מבחינה כימית, באופן כללי החליפו באל-סבון חלק מהמולקולה - כך שבמקום חלק של חומצת שומן הוא מכיל חלק של 'סולפט' (תרכובת של גופרית וחמצן), מה שגורם לאל-סבון להמשיך ולהקציף ולנקות, אפילו כשמדובר במים קשים.
מאת: ד"ר מאיר ברק
מחלקה לביולוגיה מבנית
מכון ויצמן למדע
וד"ר אבי סאייג
מכון דוידסון לחינוך מדעי
מכון ויצמן למדע
הערה לגולשים
אם אתם חושבים שההסברים אינם ברורים מספיק או אם יש לכם שאלות הקשורות לנושא, אתם מוזמנים לכתוב על כך בפורום. אנו נתייחס להערותיכם. הצעות לשיפור וביקורת בונה תמיד מתקבלות בברכה.
