-
ניסויי מדע בבית
קצף הקפה הקוריאני
פשוט להכנה, מורכב להסבר, ובעיקר טעים מאוד: הכימיה המיוחדת של קפה דלגונה אוורירי ומוקצף
-
חדשות מדע
אספרסו טוב, אספרסו מושלם
מודל מתמטי חדש מסביר איך גודל גרגירי הקפה והדחיסות שלהם יכולים לפגוע בטעם ואיכות האספרסו
-
חדשות מדע
"שניים קפה, עמיד לשינויי האקלים"
חוקרים קוראים לתרבת את מין הבר "קפה סטנופילה", שעשוי לשגשג גם באקלים קיצוני
-
חדשות מדע
החלזונות שיצילו את הקפה?
חוקרים מקווים כי חילזון מאסיה ישמיד את הפטרייה שפוגעת במטעי קפה באמריקה הלטינית
-
חדשות מדע
כך אנחנו הורסים את הקפה שלנו
לצמצם את כמות פולי הקפה ולטחון אותם פחות כדי לקבל קפה טעים יותר – וגם חסכוני
-
יש מקום לספק
מצב הכפית והסכנה הבריאותית
האם התרככות של כפית פלסטיק במשקה חם מעידה על פליטת חומרים מסוכנים לקפה שלנו? לא בהכרח
-
שאל את המומחה
קפה "נטול" קפאין?
כיצד הכימיה מתגייסת לייצור קפה נטול קפאין, והאם הוא אכן עדיף מבחינה בריאותית על קפה רגיל?
