בישול

שאל את המומחה

מדוע נוצר קצף בזמן הטיגון?

לפעמים אלה סתם מים, אבל הקצף גם יכול להעיד על איכות נמוכה של השמן

שאל את המומחה

דברים שחושבים בטעות על אוכל

טיגון הורס שמן זית, אבל מונע מהמיצים לצאת מהסטייק? איך הכי נכון לבשל ריזוטו או פסטה? התשובות עשויות להפתיע

שאל את המומחה

המדע של הביצה הקשה

למה ביצים מתפוצצות בבישול? מה ההבדל בין חלמון לחלבון? ומה בכלל קורה עם הקליפה הזאת? כל השאלות שתמיד רציתם לשאול על ביצים

שאל את המומחה

מה בריא יותר: בישול, טיגון או אפייה?

שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?

שאל את המומחה

האם תפוח אדמה ירוק הוא רעיל?

האם אכן יש לזרוק תפוחי אדמה שהפכו ירוקים או החלו לנבוט? ומה באמת קורה כשמטגנים אותם?